Kitchen

Bếp (Kitchen) đóng vai trò trung tâm, là "trái tim" của bộ phận Ẩm thực & Nước giải khát (Food & Beverage) trong khách sạn. Nơi đây ẩn mình sau cánh cửa, thầm lặng góp phần tạo nên những món ăn ngon, thức uống hấp dẫn, chinh phục khẩu vị du khách và mang đến trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo.

Hơn cả nấu nướng

Công việc trong bếp đòi hỏi nhiều kỹ năng và sự chuyên nghiệp hơn so với tưởng tượng:

• Chế biến món ăn: Biết cách chế biến đa dạng các món ăn thuộc nhiều nền văn hóa khác nhau, đảm bảo hương vị thơm ngon, trình bày đẹp mắt và đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng.
• Lựa chọn nguyên liệu: Có kiến thức về nguyên liệu thực phẩm, lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Sử dụng dụng cụ bếp: Thành thạo sử dụng các dụng cụ bếp núc hiện đại, đảm bảo an toàn và hiệu quả trong công việc.
• Làm việc theo quy trình: Tuân thủ quy trình bếp an toàn, đảm bảo vệ sinh khu vực bếp và dụng cụ nấu nướng.
• Phối hợp nhóm: Làm việc hiệu quả trong môi trường tập thể, phối hợp nhịp nhàng với đồng nghiệp để hoàn thành các đơn đặt hàng đúng thời hạn.

Yêu cầu không chỉ nằm ở tay nghề

Để trở thành một đầu bếp giỏi trong bếp khách sạn, bạn cần hội tụ đầy đủ yếu tố:

• Niềm đam mê ẩm thực: Yêu thích nấu nướng, sáng tạo và luôn mong muốn mang đến những món ăn ngon cho thực khách.
• Kỹ năng nấu nướng: Kỹ năng nấu nướng thành thạo, có khả năng sáng tạo và chế biến nhiều món ăn khác nhau.
• Khả năng chịu áp lực: Làm việc trong môi trường bếp đòi hỏi khả năng chịu áp lực cao, đặc biệt vào giờ cao điểm.
• Sức khỏe tốt: Công việc đòi hỏi di chuyển liên tục, đứng trong thời gian dài và làm việc với nhiệt độ cao, do đó cần có sức khỏe tốt và sức chịu đựng cao.
• Tinh thần trách nhiệm: Chịu trách nhiệm cao về chất lượng món ăn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe cho thực khách.

Hơn cả một công việc

Bếp là nơi rèn luyện kỹ năng, khơi dậy niềm đam mê và nuôi dưỡng ước mơ phát triển trong ngành ẩm thực. Tham gia vào bộ phận này, bạn sẽ có cơ hội:

• Mang đến những món ăn ngon: Góp phần tạo nên những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho du khách, để lại ấn tượng khó phai về dịch vụ của khách sạn.
• Phát triển kỹ năng: Trau dồi kỹ năng nấu nướng, sáng tạo, quản lý thời gian và khả năng làm việc nhóm trong môi trường bếp chuyên nghiệp.
• Học hỏi kiến thức: Nâng cao kiến thức về ẩm thực, nguyên liệu thực phẩm và xu hướng ẩm thực mới nhất.
• Nâng cao thu nhập: Mức lương hấp dẫn, cơ hội thăng tiến và phát triển nghề nghiệp rộng mở.

Bếp không chỉ là một công việc, mà còn là nơi nuôi dưỡng đam mê, khơi dậy sáng tạo và góp phần tạo nên những trải nghiệm ẩm thực khó quên cho du khách. Nếu bạn sở hữu niềm đam mê ẩm thực, kỹ năng nấu nướng điêu luyện và mong muốn chinh phục thực khách bằng những món ăn ngon, Bếp chính là bến đỗ lý tưởng cho bạn trên con đường chinh phục những thành công trong ngành khách sạn.